意大利脆饼 Biscotti

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LuciaXu
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不沾咖啡也很好吃的Almond-Cranberry Biscotti. 虽然比较麻烦，但真的不难做，是成功率和美味度都非常高的甜点～

意大利脆饼 Biscotti的用料

中筋面粉 2 cup 发酵粉（baking powder) 没条件的可以用baking soda 1 1/2 teaspoon
糖 3/4 cup 无盐黄油 1/2 cup
柠檬汁 1 teaspoon 盐 1/4 teaspoon
鸡蛋 2个 香草精 1/2 teaspoon
杏仁条 3/4 cup 蔓越莓干 2/3 cup

意大利脆饼 Biscotti的做法

步骤1

烤箱预热176度

步骤2

先把鸡蛋，黄油，盐，糖，柠檬汁，香草精放在一个大碗里搅拌均匀

步骤3

再把面粉和发酵粉加入搅拌物中（分两次加入，一次加1 cup）

步骤4

搅拌成功后，再把杏仁条和蔓越莓拌入其中，注意这个步骤要用手动搅拌
意大利脆饼 Biscotti的做法图解5

步骤5

把搅拌物分成两个条形状，挪到烤盘上（注意条形的四周要用搅棒拍紧），放入烤箱烤20分钟
意大利脆饼 Biscotti的做法图解6

步骤6

20分钟之后，把烤盘从烤箱取出，放置五分钟左右，用锋利的刀把整条的biscotti切成一条一条的
意大利脆饼 Biscotti的做法图解7

步骤7

把切好的biscotti翻到这一面，放到烤箱里继续烤10～15分钟左右（看焦度情况而定）
意大利脆饼 Biscotti的做法图解8

步骤8

之后拿出来就完成啦～ 放凉以后更好吃（我还没遇到不爱吃的人嘿嘿

意大利脆饼 Biscotti的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 LuciaXu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜

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