土豆条炒包菜丝

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老爸的拿手菜！隔代继续爱！

土豆条炒包菜丝的用料

包菜（小椰菜） 适量 土豆 包菜1/3的量左右
蒜片 适量 生抽 1勺
盐 适量 糖 适量
花椒粉（自制） 2g 胡椒粉 适量

土豆条炒包菜丝的做法

土豆条炒包菜丝的做法图解1

步骤1

包菜盐水泡十分钟，洗两遍，切丝后再洗两遍（自控）。
土豆条炒包菜丝的做法图解2

步骤2

控水！可切点胡萝卜！
土豆条炒包菜丝的做法图解3

步骤3

土豆条泡水、冲去淀粉、控水。
土豆条炒包菜丝的做法图解4

步骤4

我切的。
土豆条炒包菜丝的做法图解5

步骤5

热锅凉油，比炒菜油略宽点儿，翻炒至土豆干、硬、金黄色、捞出，迅速撒点黑胡椒，香（可略、后加）。
土豆条炒包菜丝的做法图解6

步骤6

重点利用油的土豆香味！放入花椒粉、一半蒜片、少许盐（自调）、炒香。
土豆条炒包菜丝的做法图解7

步骤7

双手用筷子、铲子急火快翻炒、翠绿了，立即加入糖、生抽，炒出酱油香，最后放土豆条（早放软、不香了）。
土豆条炒包菜丝的做法图解8

步骤8

出锅前加入另一半蒜片，有青红椒丝放点儿！

土豆条炒包菜丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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