凉拌千张

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蓉蓉Hedgehog
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以前家门口有个生意特别火爆的特色饭馆 他们家有一道“凉拌千张”的招牌菜 去的人必然会点这道菜 去久了也就自己琢磨了学会了这道菜 材料简单 但是别具风味

凉拌千张的用料

千张 2张 红椒皮 3个
蒜末 少许

凉拌千张的做法

凉拌千张的做法图解1

步骤1

将千张洗净切好备用（不用太细 切成如图粗条状即可）
凉拌千张的做法图解2

步骤2

将蒜切碎 依个人口味添加
凉拌千张的做法图解3

步骤3

将千张理成条放入锅中加水煮开 煮开后放入适量食用碱加冷水煮开 再次煮开后将开水倒出加冷水冲洗冲至水变清 把水沥干
凉拌千张的做法图解4

步骤4

将蒜和红椒放入油锅炒至香味飘出盛出加入适量盐备用 将沥干的千张放入盘中浇上调料拌开

凉拌千张的烹饪技巧

加入碱可以使千张变得顺滑爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 蓉蓉Hedgehog 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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