三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●

精品
1.2万 浏览 33 收藏
收藏
★.．⑦柒﹎
★.．⑦柒﹎
＋ 关注

借鉴了豆果加c的朋友的菜谱制作的，鱿鱼做的时候千万不要过水太久，也不要炖太久，鱿鱼太老不脆

三杯鱿鱼的用料

鱿鱼 2条 姜 适量
大蒜 适量 青椒 2个
胡椒粉 适量 料酒 适量
老抽 酱汁用 老抽 腌制鱿鱼卷用
白糖 少许 蚝油 适量
生抽 少许 香油 适量

三杯鱿鱼的做法

三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●的做法图解1

步骤1

新鲜鱿鱼展开成大片（做的时候没人拍图，郁闷，一切自己来，有好多步骤没图），用刀划线，但切记，不要切到底，连着一些，刀锋利些比较好，划好花纹再进行常规切片，放心，不会散开，之后再烧开水放入料酒（适量）、姜3片、胡椒粉（适量），放入切好的鱿鱼片，放入后快速捞出！！！
三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●的做法图解2

步骤2

将绰好的鱿鱼卷倒入少许老抽腌制20分钟
三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●的做法图解3

步骤3

拌料内有（老抽，生抽，糖，香油，耗油）将上述材料拌入碗内做炒料待用
三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●的做法图解4

步骤4

切好的螺丝椒，原版里没有，但我想配个素的
三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●的做法图解5

步骤5

姜、蒜……自动略过葱，这个是炒别的用的
三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●的做法图解6

步骤6

炒制过程是：1、将锅内热油，倒入大蒜、姜，炒出香味； 2、放入碗内配料，小火稍炒少许后，倒入鱿鱼卷翻炒，可以少许勾芡，迅速倒入青椒，快速出锅（炒的太狠口感会很差） 3、图为出锅成品

三杯鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 ★.．⑦柒﹎ 编写，未经授权不得转载

三杯鱿鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

三杯鱿鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 三杯鱿鱼卷（略失败）●﹏●的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活