香汁卤豆腐

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Angela860912
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从小爱吃家乡的把子肉，尤其是里面的卤豆腐，咬一口满满的肉汁香味四射。简单易学，如果家里有爱喝两口的男士，这可是下酒的好菜喔，快为他做起来吧！：p

香汁卤豆腐的用料

五花肉 200g 北豆腐 1块
葱 适量 姜 适量
花椒 适量 大料 2-3颗
辣椒 适量 生抽 1勺
老抽 1小勺 啤酒 1勺
盐 适量 糖 适量
味精 适量

香汁卤豆腐的做法

香汁卤豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片用盐水煮一下去掉豆腥味。
香汁卤豆腐的做法图解2

步骤2

油热后下锅炸至金黄色捞出备用。
香汁卤豆腐的做法图解3

步骤3

可提前用五花肉煮一锅肉汤（嫌麻烦的也可用白水），放入葱、姜、花椒、大料、辣椒、啤酒、生抽、老抽、盐、糖、味精，大火煮开转小火滚个15-20分钟即可（俗话说千滚豆腐万滚鱼嘛，多煮一会儿肉汁的香味能更好的渗透进去）
香汁卤豆腐的做法图解4

步骤4

盛出装盘啦！热吃也好、放入冰箱冷藏后凉凉的吃也很好吃哒！

香汁卤豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 Angela860912 编写，未经授权不得转载

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