福禄四宝养生汤

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养生汤的用料

基围虾 100g 肋排 250g
墨鱼 1只（约150g） 鹌鹑蛋 10只
杏鲍菇 1个 火腿
干贝 少许 青豆 少许
枸杞 少许 盐 适量
料酒 少许 姜 一块
葱花 少许 鸡精 少许

养生汤的做法

福禄四宝养生汤的做法图解1

步骤1

干贝清洗后用开水泡发；鹌鹑蛋小火煮熟去壳；枸杞清洗后，用水浸泡； 火腿切片；杏鲍菇切细长条；葱切花；姜切片、切丝； 基围虾洗净去枪，墨鱼洗净切花，分别用姜丝、盐、料酒腌制； 肋排焯水去除浮沫，用温水冲洗
福禄四宝养生汤的做法图解2

步骤2

基围虾、墨鱼花、杏鲍菇分别用开水焯烫备用； 姜片垫底，将焯过水的肋排放在大碗中，加盐、足量的清水，蒸锅中水烧开，放入大碗用大火蒸约7-8分钟，等碗中水冒泡时，加入少许花雕酒，转小火蒸1小时，开盖将火腿片、干贝、青豆放入一起中火蒸10分钟；
福禄四宝养生汤的做法图解3

步骤3

将食材重新全部码放整齐，中火蒸5-6分钟，出锅前加入鸡精，撒上葱花、枸杞；
福禄四宝养生汤的做法图解4

步骤4

关火，上桌，完成。

养生汤的烹饪技巧

枸杞需清洗，现在购买到的很多都有染色，洗一下放心点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载

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