花生山药排骨汤(附高压锅的使用方法)

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花生含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。 猪排骨：含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效。 山药滋肾益精，含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药排骨汤的用料

猪排骨 250g 山药 一根
花生 50g 细葱 一根
盐 适量

山药排骨汤的做法

花生山药排骨汤(附高压锅的使用方法)的做法图解1

步骤1

生的带红衣花生提前半小时用清水泡软 备用
花生山药排骨汤(附高压锅的使用方法)的做法图解2

步骤2

精排切小块 洗净 在热水里焯一下 撇去浮沫 用清水冲洗干净备用
花生山药排骨汤(附高压锅的使用方法)的做法图解3

步骤3

山药去皮 切大块备用 tips：生的山药皮含有皂角素,黏液里又有植物碱，所以很多朋友在处理生的山药时会有搔痒、红肿甚至刺痛的过敏症状（我就是T_T）所以这个步骤要小心过敏，最好带着手套去皮、切块哦〜
花生山药排骨汤(附高压锅的使用方法)的做法图解4

步骤4

把泡好的花生、处理好的排骨还有山药块一起放入高压锅 注意不要在这个步骤加盐，否则会加快蛋白质的凝固，汤味就不会那么鲜美了 盖好锅盖开火
花生山药排骨汤(附高压锅的使用方法)的做法图解5

步骤5

待高压锅排气管冒热气以后扣上限压阀 再等限压阀受蒸汽开始抬起时 关火再焖五六分钟 等锅冷却以后再开盖 加入适量的盐 喜欢的话可以在装盘后加一点葱花调味 装盘如图 tips：使用高压锅一定要注意安全 没有用过高压锅的朋友更要小心 家里有小朋友的更要注意不要让小朋友接触或者在附近喔

山药排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 Lillian_cooking 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 午餐 晚餐 中国菜

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