红烧大排

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Freda1
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红烧大排的用料

大排 6片 鸡蛋 2个
料酒 盐、糖
葱姜 生抽 老抽
生粉

红烧大排的做法

红烧大排的做法图解1

步骤1

将大排泡水里一两个小时，沥干。把肉锤松。
红烧大排的做法图解2

步骤2

鸡蛋、淀粉、料酒、生抽抓匀，腌20分钟。
红烧大排的做法图解3

步骤3

下油锅，煎至两面金黄。
红烧大排的做法图解4

步骤4

捞起，沥油。
红烧大排的做法图解5

步骤5

锅里稍下点油，下姜片，煸炒几下后放入大排、生抽、老抽、盐、冰糖、水，中火煮二十分钟。大火收汁，可以稍加生粉水让汤汁粘稠。
红烧大排的做法图解6

步骤6

加入葱段，闷几分钟。
红烧大排的做法图解7

步骤7

出锅

红烧大排的烹饪技巧

汤汁多留一些，可做大排面的浇头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 Freda1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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