牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】

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牛油果的营养价值极高，有降低胆固醇和血脂，保护眼睛，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。最主要的是牛油果很适合备孕的女士食用含有丰富的叶酸，可以预防胎儿畸形、预防心血管疾病。因为牛油果本身没有什么味道，只是口感绵绵的，所以我加了很多其他健康营养的蔬菜一起做成沙拉，使这道菜的味道更佳丰富，清香酸甜，十分爽口。

牛油果蔬菜沙拉的用料

牛油果 1个 洋葱 1/4个
黄瓜 1/2根 圣女果 6个
生菜 1/4个 苦菊 一小把
沙拉酱（咸味蛋黄酱） 2勺 研磨黑胡椒粉 1/4勺
盐 1/4勺 橄榄油 1勺
柠檬汁 1勺

牛油果蔬菜沙拉的做法

牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

将熟透（表皮黑色）的牛油果用水果刀横切一圈
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

扭一扭，将牛油果转开，去掉核
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

用勺子从果皮内边缘挖一圈，将果肉完整的挖出
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

完整的果肉切片，果皮内壁剩余果肉刮干净放在小碗中，
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

大碗中放入切好的洋葱条、黄瓜片、圣女果、生菜叶、苦菊和牛油果
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解6

步骤6

加入一勺橄榄油、1勺柠檬汁
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解7

步骤7

用勺子将小碗中的果肉碾成泥，加入蛋黄酱
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解8

步骤8

再加入研磨胡椒粉、盐，搅拌均匀
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解9

步骤9

将调好的沙拉酱放入大碗中，与蔬菜拌均匀
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】的做法图解10

步骤10

即可盛盘

牛油果蔬菜沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载

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