鱼香蹄筋茄子煲

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云水禅心1211
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鱼香蹄筋茄子煲的用料

茄子 两根 牛蹄筋 200g
各种调料 适量

鱼香蹄筋茄子煲的做法

鱼香蹄筋茄子煲的做法图解1

步骤1

备食材:长茄子两根、牛蹄筋200克(购全熟成品)
鱼香蹄筋茄子煲的做法图解2

步骤2

茄子刮皮切成长条，牛蹄筋改刀。茄子切后用盐刹水备用(茄子不嫌油大可直接过油)
鱼香蹄筋茄子煲的做法图解3

步骤3

调汁:蒜末、葱花、老干妈、醋、糖、番茄沙司、生抽、耗油、干辣椒、盐适量
鱼香蹄筋茄子煲的做法图解4

步骤4

炒锅放油，油热后倒入茄子煸炒(入锅前去茄子水)，稍炒后放入蹄筋，倒入料汁。
鱼香蹄筋茄子煲的做法图解5

步骤5

入味后出锅，撒上生蒜、香葱。

鱼香蹄筋茄子煲的烹饪技巧

牛蹄筋入锅后立即放料汁，煸炒入味后出锅，牛蹄筋粘多翻炒久了会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 云水禅心1211 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 晚餐 一家三口

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