港式吐司（植物油版）

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金大旺的方子，不过我把黄油改成了色拉油，很成功！熟悉我的人都知道，可以植物油的地方我都不用黄油，因为麻烦，而且可能植物油更健康些。

港式吐司的用料

高粉 250g 奶粉 8g
水 135g 鸡蛋 30g
盐 2g 糖 50g
酵母 3g 色拉油 25g

港式吐司的做法

港式吐司（植物油版）的做法图解1

步骤1

把除油以外的所有材料放入面包机，按“和面”30分钟。我的面包机一个程序20分钟，我改成30分钟。然后加入油，继续重复和面程序30分钟，一般就出膜了。然后按“发酵”程序一个小时。
港式吐司（植物油版）的做法图解2

步骤2

一发结束，可以用手指插洞，不回缩，不塌就可以了。拿出来排气，分成三等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
港式吐司（植物油版）的做法图解3

步骤3

15分钟结束，拿一个面团擀成舌状，卷起。
港式吐司（植物油版）的做法图解4

步骤4

每个面团做一次，然后再从第一个面团开始，重复擀开，卷起的动作。
港式吐司（植物油版）的做法图解5

步骤5

最后把卷好的面团放吐司盒中，如果不是三能金模，要涂油。放烤箱二发，烤箱中放一碗热水，我开了烤箱的发酵档，如果没有，要多换几次热水，现在是冬天啊！
港式吐司（植物油版）的做法图解6

步骤6

发到大约八分满，刷蛋液，烤箱底层170度40分钟，中途上色后盖锡纸。
港式吐司（植物油版）的做法图解7

步骤7

时间到，出炉。
港式吐司（植物油版）的做法图解8

步骤8

很高哦！
港式吐司（植物油版）的做法图解9

步骤9

切面非常细腻，漂亮！拉丝！

港式吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 甜 烤 下午茶 西点

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