四椒烩排骨

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Da沫
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过年的时候，是不是吃了很多鸡鸭鹅，甚至吃了很多各式各样的猪肉菜，然后导致看到肉菜就不想吃，还觉得没有什么菜可以吸引的的味蕾。 那么试试这道菜吧~

四椒烩排骨的用料

肋骨 500g 尖椒 3条
红椒 1个 黄椒 1个
青椒 1个 洋葱 半个
番茄酱 2勺 老抽 1勺
生抽 2勺 盐 1茶匙
糖 2茶匙 蚝油 2勺
开水 150-200ml 姜 3片
蒜 2瓣

四椒烩排骨的做法

四椒烩排骨的做法图解1

步骤1

先烧开水，放点盐。至于煮的时间就根据你的排骨大小而定，像我今晚用的是大排骨，那么我就灼了两分钟左右。
四椒烩排骨的做法图解2

步骤2

将灼过水的排骨过一下冷水，然后就可以起油锅啦~ 当锅烧到冒烟的时候就放油，然后就倒排骨就去煎。煎到排骨有点金黄色的时候，就可以下酱料啦~
四椒烩排骨的做法图解3

步骤3

我习惯煮东西之前，先准备好酱料。 我是全部放一个小盘里了~
四椒烩排骨的做法图解4

步骤4

黄椒，红椒，尖椒，洋葱，番茄，青椒
四椒烩排骨的做法图解5

步骤5

当酱料和排骨炒到上色的时候，就可以倒入开水和那些蔬菜配料一起小火焖了，记得盖上盖子哟~当你听到锅里有滚动的声音，那么就可以掀开盖子，开大火翻炒几下就可以上菜了。

四椒烩排骨的烹饪技巧

1、如果喜欢吃微辣的，尖椒的子可以不用去掉；喜欢大辣的亲，可以再加点那种小辣椒。2、蒜直接用刀轻轻拍一下，还能成型的就可以了~ 但是如果喜欢吃蒜的，可以切蒜蓉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 Da沫 编写，未经授权不得转载

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