「岁月清新」木瓜奶冻

精品

2.4万浏览 348 收藏

山间静好

＋关注

我想形容这道甜品是“此物只应天上有”。一口清新的木瓜，一口香甜的奶冻，如天宫珍馐，好吃到极致。

木瓜奶冻的用料

小号木瓜一个	牛奶 200ml
代糖（白糖） 20g~30g	吉利丁两片（10g）

木瓜奶冻的做法

步骤1

小号木瓜一个。放平。底部切一刀以使木瓜能直立站立。

步骤2

在距离木瓜顶部三分之一处切开。

步骤3

用一把细长小勺把籽掏出。如果想奶冻多些，可以多刮下些果肉。

步骤4

做奶冻：牛奶放到小奶锅加热，中火转小火，不用沸腾，要的只是温度。

步骤5

放入代糖（白糖），搅拌。

步骤6

放入已事先用凉水泡软的吉利丁片。迅速搅拌。使吉利丁溶化。

步骤7

微微搅拌一会儿就关火。倒入杯中。稍降温，慢慢倒入站立的木瓜中。再用长匙或筷子搅拌下。

步骤8

准备几个牙签。将木瓜顶部切下的三分之一重新放回到木瓜上。用牙签固定住。

步骤9

放入冰箱冷藏5小时左右即可享用。

步骤10

对半切。小心切。慢些切。刀稳些。

步骤11

依次切出小块。

木瓜奶冻的烹饪技巧

1.如果喜欢椰子味的，视木瓜大小适当减少牛奶的量再放30g的椰浆或椰子粉、椰浆粉。2.剩的木瓜籽不要扔，既可以种也可以在处理牛肉时在腌制的一部铺到牛肉上面嫩肉用。味好美嫩肉粉的主要成分就是木瓜蛋白酶。实在没的用，做面膜时在脸上揉搓一番嫩下脸部的肉也不错的(╯3╰)哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由山间静好编写，未经授权不得转载

山间静好

一起来分享给朋友们看看吧：