酱菇鸡

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夏芮
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这个菜谱，加九层塔进去就是三杯鸡，没有过多的调料，简单，适合家常布菜，我是粗人也是懒人，只会简单好吃的做法！手边没有九层塔，就这么做了，效果真的很好！

酱菇鸡的用料

鸡胸肉 300g 个人喜好 杏鲍菇 一大个
海天黄豆酱 2勺 糖 个人喜好 南北差异
大葱 适量 姜 一小块
料酒 两勺 大料 2个
生抽 1勺 小葱 一小段

酱菇鸡的做法

酱菇鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，切块，精致的仙女们可以切小块，我比较大条，切的比较大，随心所欲的切吧！
酱菇鸡的做法图解2

步骤2

放生抽，料酒腌制20分钟，鸡肉挺好入味的！
酱菇鸡的做法图解3

步骤3

杏鲍菇切块，还是随心所欲！
酱菇鸡的做法图解4

步骤4

油热，下杏鲍菇，开炸！
酱菇鸡的做法图解5

步骤5

炸至表面金黄捞起，现在厨房里太香了，全是杏鲍菇的香气！
酱菇鸡的做法图解6

步骤6

处理葱姜蒜，小葱切段，大葱切花，蒜瓣姜切片！备好大料！
酱菇鸡的做法图解7

步骤7

低油加热，下鸡块，炒至发白，下入大葱，姜，蒜翻炒！
酱菇鸡的做法图解8

步骤8

一分钟后放入海天黄豆酱继续翻炒！
酱菇鸡的做法图解9

步骤9

加入适量热水，没过鸡块，加入糖，大料，水开转小火炖10分钟左右，喜欢软的可加炖5分钟，加入炸好的杏鲍菇收汁！
酱菇鸡的做法图解10

步骤10

撒小葱段，香油，装盘！开始吃吧！

酱菇鸡的烹饪技巧

收汁时，小火不断翻动，以免糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 夏芮 编写，未经授权不得转载

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