无难度的新手纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 50g 黄油 20g
蛋 3个 糖粉 55g
香草精 3滴 白醋（或柠檬汁） 2滴

纸杯蛋糕的做法

无难度的新手纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料后，先把蛋清蛋黄分离。
无难度的新手纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加入白醋或者是柠檬汁用筷子调散，目的是为了消除蛋腥味。然后用打蛋器将蛋白打发至图上的状态，感觉膨胀到雪花一样手感发硬就可以了。
无难度的新手纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后加入牛奶和糖粉搅拌均匀。
无难度的新手纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉搅拌均匀。
无难度的新手纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋黄，滴入香草精继续搅拌。

步骤6

分三次加入打发的蛋清，用切拌法搅拌均匀。用掉全部蛋清的四分之三就可以，全部加进去就太多了。这一步忘了照相。
无难度的新手纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

装入杯中进烤箱。170度预热十分钟，同样的温度烤四十分钟即可。
无难度的新手纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉了，无回缩无开裂，轻松脱杯，裸照也看看吧，呵呵！

纸杯蛋糕的烹饪技巧

蛋清要室温打发效果才好，需提前从冰箱里拿出来，如果时间不够的话，可以把盛蛋清的容器放在温水里浸一浸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 明亮的豆制品很小气 编写，未经授权不得转载

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