柠檬酸奶蛋糕

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清莲56
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我很喜欢吃蛋糕，但又很容易上火、所以今天我给大家价绍这款用蒸的蛋糕、希望大家多多受惠！

柠檬酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 四个 酸奶 200ml
低粉 75g 白糖 90g
玉米淀粉 15g 玉米油 30g
柠檬 一个

柠檬酸奶蛋糕的做法

柠檬酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

1备齐材料。
柠檬酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

用两个无水无油的溶器、蛋清蛋黄分离。
柠檬酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入30克白糖搅拌至白糖溶化、加入玉米油拌匀至无油花、加入酸奶拌匀、再后加入过筛的低粉和玉米淀粉、搅拌成无颗粒状的面糊。
柠檬酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加入几滴柠檬汁开始打发、剩余60克白糖分三次加入打到九分发泡、即中间抽入筷子不倒的状态。
柠檬酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白箱分三次加入蛋黄糊中切拌匀云。切记不要画圏，要上下左右像炒菜一样、不然会消泡。同时蒸锅放入水开始大火烧开。
柠檬酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

将切拌好的蛋黄糊快速倒入八寸模具中、刮刀刮平、双手端起模具从离地十公公摔下震出气泡、用保鲜包住表面、放到蒸锅中大火蒸三十分钟。
柠檬酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蒸好的蛋糕快速拿出来倒扣冷却脱模。
柠檬酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

成品、开吃吧！

柠檬酸奶蛋糕的烹饪技巧

记住蒸之前要放足够的水、因为中途是不能打开盖子的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 清莲56 编写，未经授权不得转载

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