低脂低糖柠檬酸奶蛋糕（6寸）

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低油低糖的柠檬味酸奶蛋糕软呼呼的～糖尿病病人也可以吃的

柠檬酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 45克	玉米淀粉 20克
酸奶 130克	鸡蛋 3个
零卡代糖 40克	玉米油 30克
柠檬半个

柠檬酸奶蛋糕的做法

步骤1

柠檬去皮、切碎和酸奶搅拌均匀，放置一旁备用

步骤2

蛋黄蛋清分离（注意要用无油无水的容器）

步骤3

1、玉米油倒入搅拌好的柠檬酸奶中搅拌均匀（一直搅拌到看不见油花） 2、搅拌均匀后加入分离好的蛋黄，搅拌均匀

步骤4

低筋面粉、玉米淀粉依次过筛至蛋糊中搅拌至没有颗粒（注意不要打圈式搅拌可以Z字型搅拌）

步骤5

蛋清中加入柠檬汁，白糖分三次放入蛋清中打发，打发至出现这种小尖尖。（喜欢酸酸的口感可以多加柠檬汁）

步骤6

1、烤箱上下130度预热十分钟 2、打发好的蛋白分三次放入蛋糊中搅拌均匀 3、倒入模具中，在桌面轻震几下。

步骤7

1、烤盘上倒入少许温水，和蛋糕糊一起放入烤箱 2、烤箱中上下火130度烤70分钟，后转150度烤10分钟上色 3、考好后的蛋糕不要急于拿出来，继续放在烤箱里用余温闷10～15分钟

步骤8

闷好的蛋糕放到冰箱里冷藏后食用口感更好呦～

柠檬酸奶蛋糕的烹饪技巧

1、我用的是零卡的代糖，和普通白糖口感一样，减肥的人也可以吃的。（没有代糖的也可以用普通的白砂糖） 2、这个蛋糕用水浴法烤制的，活底模具要注意做好防水处理。 3、每个烤箱的年龄和制热程度是不一样的，可以根据自己的烤箱脾气调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

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