蓝莓山药泥

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近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。

蓝莓山药泥的用料

山药 300克 蓝莓 50克
糖粉 30克 酸奶 适量

蓝莓山药泥的做法

蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解1

步骤1

山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解2

步骤2

蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解3

步骤3

把山药倒入破壁机的料理杯内。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解4

步骤4

倒入适量酸奶，加入糖粉。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解5

步骤5

启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解6

步骤6

打好的山药泥装入裱花袋。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解7

步骤7

挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解8

步骤8

成品图。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解9

步骤9

成品图。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解10

步骤10

成品图。
蓝莓山药泥#寻人启事#的做法图解11

步骤11

成品图。

蓝莓山药泥的烹饪技巧

山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 朵云美食 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶

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