蛋挞（吉士粉版）

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蛋挞的用料

蛋挞皮 20个（2盘用料） 动物性淡奶油 200g（2盘用料）
牛奶 180g（2盘用料） 蛋黄 6个（2盘用料）
细砂糖 70g（2盘用料） 低筋面粉 10g（2盘用料）
吉士粉 30g（2盘用料）

蛋挞的做法

蛋挞（吉士粉版）的做法图解1

步骤1

先将鸡蛋用分蛋器把蛋黄分离出来放在盆里面待用，然后把其他佐料称重放在容器里面。
蛋挞（吉士粉版）的做法图解2

步骤2

淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。
蛋挞（吉士粉版）的做法图解3

步骤3

等到液体冷却至不烫手后，加入蛋黄、低筋面粉、吉士粉搅拌均匀即可。
蛋挞（吉士粉版）的做法图解4

步骤4

蛋挞皮均匀的放在烤网上面，分布均匀不要靠在一起了。
蛋挞（吉士粉版）的做法图解5

步骤5

将蛋挞水用勺子均匀的添加到蛋挞胚里面，加到7-8分满就可以了。
蛋挞（吉士粉版）的做法图解6

步骤6

烤箱用200度预热，烘烤时放中间层，用200度烘烤5分钟转用185度烘烤15分钟即可完成，注意普通烤箱的温度会偏高注意观察或者降低温度烘烤。
蛋挞（吉士粉版）的做法图解7

步骤7

烘烤完成，取出冷却后即可食用。

蛋挞的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-22

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