咕老肉

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Haxx0220
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又到了吃菠萝的季节，现在10元就能买到三个小菠萝了，好便宜！昨晚一激动就买了三个，结果吃了一个后丫头再也不肯吃了，所以绞尽脑汁准备把它变成菜。浪费不是我们这种家庭主妇的性格！

咕老肉的用料

梅条肉 半根 小菠萝 1个
青椒 2个 番茄酱 适量
盐 适量 葱姜 适量
盐 适量 米醋 10ml
生抽 10ml 白糖 30g
胡椒 适量 淀粉 适量
黄酒 适量 胡椒 适量
淀粉 适量 黄酒 适量
米醋 适量 白糖 适量

咕老肉的做法

咕老肉的做法图解1

步骤1

肉切1.5公分厚的块状，用黄酒，胡椒，少许盐和一个蛋清用手抓匀，腌制半小时。
咕老肉的做法图解2

步骤2

菠萝淡盐水浸泡片刻捞出后和青椒都切块状。
咕老肉的做法图解3

步骤3

多放点油，小烧至五六成热时把腌制好的肉块在淀粉中滚一下后放油锅炸至浅黄色后捞出。中火让油温约七八成热时放入肉块再炸一便，肉呈金黄色时捞出控油。
咕老肉的做法图解4

步骤4

锅内少许底油，葱姜爆香倒入番茄酱翻炒（我用的批萨酱），然后调入少许盐，米醋，生抽，白糖，淀粉水化开后倒入，烧至汁液稍粘稠加入青椒，菠萝翻炒两分钟，最后加入炸好的肉翻炒均匀即可。
咕老肉的做法图解5

步骤5

酸甜可口。

咕老肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写，未经授权不得转载

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