凉拌苦菊

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苦菊进入初夏后会开蓝色小花，是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草，但能够连续不断的开展。叶有苦味，软化后苦味减少而柔软，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

凉拌苦菊的用料

苦菊 一颗 配料：白糖，生抽，苹果醋 适量

凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊的做法图解1

步骤1

苦菊去头，洗净。准备一个大一点的碗方便拌制
凉拌苦菊的做法图解2

步骤2

洗净的苦菊用温开水烫一下，不要用滚开的水，一烫叶子就蔫了
凉拌苦菊的做法图解3

步骤3

加一勺白糖，一勺生抽，一大勺苹果醋，一勺麻油。苹果醋如果没有可以用香醋代替，镇江贵妃醋也挺好的。
凉拌苦菊的做法图解4

步骤4

这道菜非常简单易制，可以加花生米跟它拌在一起，也很香。
凉拌苦菊的做法图解5

步骤5

这个已经是第二盘了，女儿在我上第二个菜的时候把前面那盘吃掉了……

凉拌苦菊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载

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