低脂夸克Quark奶酪

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夸克奶酪（Quark）即酸奶酪是德国人生活里离不开的奶酪因为使用全脂牛奶（也可用制作好的酸奶制作）所以口感细滑口味清淡偏酸如酸奶这样温柔的奶酪既可以作为餐前开胃菜又可做饭后甜点搭咸搭甜都很适合关键是超低卡减脂期可食用的美味奶酪！

低脂夸克Quark奶酪的用料

全脂牛奶	酸奶
棉纱布

低脂夸克Quark奶酪的做法

步骤1

先制作纯酸奶：沸水烫洗小奶锅、乐扣盒、搅拌棒消毒小奶锅倒纯牛奶煮至70-80度不要煮沸凉至30-40度（手摸锅壁不觉烫）倒入乐扣盒加入两勺酸奶（最便宜的那种小盒的纯酸奶）搅拌均匀扣紧乐扣盒放入有35-40度温水的电饭煲里保温7-9h就可以了这是没有酸奶机的做法你也可以选择用热水袋酸奶机等等不管什么方法做出纯酸奶就是好方法！

步骤2

再制作奶酪：微波炉加热酸奶3-5min（根据自己微波炉脾气）使乳清分离出来滤网上放方形纯棉纱布一块酸奶倒入滤出乳清剩下留在纱布里的就是夸克奶酪了用保鲜膜塑形包好放置冰箱中可以保存一个月

低脂夸克Quark奶酪的烹饪技巧

我用的做酸奶做奶酪的方法都是最快速的原始分离乳清的方法要用重物压酸奶24-48h自然析出不方便操作这种方法简单易行 Quark酸奶的用法：代替奶油奶酪使用比如涂抹在饼干、吐司上做水果塔、面包塔拌色拉用或者做芝士蛋糕！德国人就用Quark奶酪做芝士蛋糕 Quark奶酪低脂高蛋白纤维适合减脂期食用用来做甜食0负担不怕长胖了但还是要适量～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

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