简单美味的柱候酱炖鸭

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特价买了柱候酱，超级适合炖鸭子，牛腩之类的。汤非常适合拌米饭！

炖鸭的用料

鸭子 半片 莴笋 一半
胡萝卜 一根 香菇 几朵
柱候酱 一大勺 姜片 三片
红辣椒 三根 料酒 适量

炖鸭的做法

简单美味的柱候酱炖鸭的做法图解1

步骤1

切姜片，辣椒切段儿。放辣椒不是为了要辣味儿，而是可以去腥。
简单美味的柱候酱炖鸭的做法图解2

步骤2

热锅，下鸭子肥肉，小火煸出油。
简单美味的柱候酱炖鸭的做法图解3

步骤3

下入鸭肉大火翻炒肉表白，加入姜片辣椒段，继续翻炒。
简单美味的柱候酱炖鸭的做法图解4

步骤4

倒入适量料酒，让酒精蒸发可以带走鸭子的腥味儿。
简单美味的柱候酱炖鸭的做法图解5

步骤5

放入一大勺酱，炒匀。
简单美味的柱候酱炖鸭的做法图解6

步骤6

倒入没过鸭子的热水。大火烧开后，转中小火，慢炖至少30分钟。一定要用热水，不然肉会变紧不好吃。。
简单美味的柱候酱炖鸭的做法图解7

步骤7

倒入提前切好滚刀块儿的蔬菜们。炖至蔬菜熟。
简单美味的柱候酱炖鸭的做法图解8

步骤8

尝咸淡，出锅，开吃！汤拌米饭超级好吃！

炖鸭的烹饪技巧

鸭子很油，做的时候就不要放油了。把鸭子切块儿的时候，可以把肥油的部分切下切小块儿，鸭子肉也尽量切成小块儿，节省烹饪时间。我这孕期手麻没劲儿，这个块块已经尽力了。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-24

©本菜谱的做法由 棉花兔子 编写，未经授权不得转载

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