红烧鹌鹑

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零等待2009
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红烧鹌鹑的用料

鹌鹑鸟 5只 生姜 2片
香叶 2片 八角 1个
料酒 1勺 红烧汁 1勺
薄盐生抽 2勺 冰糖 适量

红烧鹌鹑的做法

红烧鹌鹑的做法图解1

步骤1

将市场上买回杀好的鹌鹑鸟反复冲洗干净，剪刀剪成块。放料酒姜片，搅拌后静置15分钟以上。
红烧鹌鹑的做法图解2

步骤2

烧热油锅，倒入鹌鹑，反复翻炒至断生。
红烧鹌鹑的做法图解3

步骤3

加入一勺红烧汁，两勺生抽。翻炒一下。
红烧鹌鹑的做法图解4

步骤4

加入没过鹌鹑的水，放两片香叶，一个八角。煮沸后，盖上锅盖，小火炖15分钟。
红烧鹌鹑的做法图解5

步骤5

打开锅盖，加入一块冰糖，半勺盐。大火收汁。
红烧鹌鹑的做法图解6

步骤6

三分钟后，装盘，撒葱花拌匀即可。

红烧鹌鹑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 零等待2009 编写，未经授权不得转载

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