酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 1份 黄瓜 1根
甜面酱 适量 料酒 适量
淀粉 适量 植物油 适量
花生米（油炸） 适量 大葱 适量

酱爆鸡丁的做法

步骤1

１、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟；

步骤2

２、黄瓜切成丁；

步骤3

３、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀，平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散，炒至鸡丁颜色变白，加入葱花爆香，关火；

步骤4

４、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香；
酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

５、下鸡丁翻炒，加入黄瓜丁翻炒几下，最后倒入油炸花生米，翻炒几下，出锅装盘。

酱爆鸡丁的烹饪技巧

因甜面酱本身带咸，所以这道菜可以不放盐。甜面酱的量用适中，否则会造成不够味或者太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 糖猫Candy 编写，未经授权不得转载

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