五香虎皮蛋

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萌萌麻麻0407
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儿子吵着吃卤蛋，晚上煮了蛋，炸好了卤在锅里泡着，早上吃面加一个，香死个人呢！

五香虎皮蛋的用料

鸡蛋 10个 植物油 适量
盐 适量 耗油 适量
老抽 适量 八角 两个
桂皮 一小片 香叶 两片

五香虎皮蛋的做法

五香虎皮蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋，锅里煮熟
五香虎皮蛋的做法图解2

步骤2

出锅马上泡凉水，比较好剥壳子
五香虎皮蛋的做法图解3

步骤3

剥壳备用
五香虎皮蛋的做法图解4

步骤4

炸至表面金黄
五香虎皮蛋的做法图解5

步骤5

八角桂皮香叶等所有调料放入锅里，加适量清水，放入鸡蛋。
五香虎皮蛋的做法图解6

步骤6

小火炖煮十五分钟，关火，让卤蛋在卤水里泡一晚上。充分入味。
五香虎皮蛋的做法图解7

步骤7

非常好吃

五香虎皮蛋的烹饪技巧

卤蛋好吃，但不易多吃呢，久煮的蛋会形成硫化铁，蛋黄的铁质就不易吸收咯。另外，炸鸡蛋一定要注意，别被油崩了，我昨天就烫了手，非常疼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-26

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 东北菜 煮 咸 家常菜

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