炒花甲

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醉芍药
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炒花甲的用料

花甲 适量 沙姜 3个(小一点)
蒜头 三个(小瓣) 食盐 适量
鸡精 适量 蚝油 适量

炒花甲的做法

炒花甲的做法图解1

步骤1

把买回来的花甲洗干净
炒花甲的做法图解2

步骤2

把沙姜蒜头剥皮洗干净切片
炒花甲的做法图解3

步骤3

先热锅凉油爆香沙姜蒜头，然后把花甲倒进锅里，大火炒到花甲开了之后转小火，最后放适量调料（食盐、鸡粉、蚝油或者单单只放蚝油和胡椒粉）后翻炒一下就熄火起锅。
炒花甲的做法图解4

步骤4

因为我是第一次炒，盐放多了太咸...然后我去问了人家卖海鲜的，她说炒的时候只放蚝油和胡椒，其它什么都不用放。嗯，因为是贝类，所以会带沙，吃之前可以放进水里，水里加点盐或醋，让它把体内的沙吐出来。这个办法本来是用在鱼身上的，想着都是海鲜应该行得通吧！(*^﹏^*)...我上传这些菜的本意是让自己记得。因为我也是初学者~

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 醉芍药 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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