烧辣椒皮蛋

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沓踏来1
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烧辣椒皮蛋的用料

鲜辣椒 3-5个 皮蛋 2个
大蒜瓣 3个 盐 少量
鸡精 少量 香油 少量
白酒 3滴 耗油 适量
白糖 适量 醋 适量

烧辣椒皮蛋的做法

烧辣椒皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋煮熟，切开，滴3滴白酒待用。
烧辣椒皮蛋的做法图解2

步骤2

辣椒洗净，擦干水分，煤气灶开中火，在上面烧。辣椒烧7成熟，放凉。
烧辣椒皮蛋的做法图解3

步骤3

调味品到碗里集合啦。
烧辣椒皮蛋的做法图解4

步骤4

烧好的辣椒撕成条形状放到皮蛋上，把调好的调味汁浇在上面，即可。

烧辣椒皮蛋的烹饪技巧

1.选用的辣椒要新鲜，皮肉不要太厚，红色，青色都行。能吃辣的就选辣的，不能吃辣的就选不辣的。2.煮过的皮蛋吃起来更加Q弹。皮蛋不煮也可以，但一定滴几滴白酒去腥。3.在煤气灶上烧辣椒时，中火，注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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