毛芋头蛋糕卷

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苹果她娘
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很爱吃毛芋头沾糖，突然看见这个配方，毫不犹豫做起来，谢谢飞雪无痕，略减糖量，怕胖。

毛芋头蛋糕卷的用料

馅料 毛芋头 200g
糖粉 24g 牛奶 24g
黄油 32g 蛋糕卷原料
鸡蛋 3个 低筋面粉 60g
黄油 22g 牛奶 22g
细砂糖 55g

毛芋头蛋糕卷的做法

毛芋头蛋糕卷的做法图解1

步骤1

毛芋头煮熟，去皮，称取份量。
毛芋头蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入牛奶、糖粉、软化的黄油，拌匀。
毛芋头蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏。
毛芋头蛋糕卷的做法图解4

步骤4

鸡蛋、白砂糖放入搅拌盆，把搅拌粉放入温水盆中。
毛芋头蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发至可以轻松写8字，并不容易消即可。
毛芋头蛋糕卷的做法图解6

步骤6

筛入低粉拌匀。
毛芋头蛋糕卷的做法图解7

步骤7

加入温热的牛奶拌匀。
毛芋头蛋糕卷的做法图解8

步骤8

加入液化的黄油拌匀。
毛芋头蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤盘中铺烤纸，倒入面糊，用刮刀刮平，震出气泡。
毛芋头蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱预热175度，中层15分钟左右，烤好后移在晾网上，把烤纸四周撕开，晾凉。
毛芋头蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取另一张烤纸，把蛋糕翻面，接下背面的烤纸，再取一张烤纸，再翻面，让蛋糕恢复正面朝上的样子。
毛芋头蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把馅料铺平在蛋糕上。
毛芋头蛋糕卷的做法图解13

步骤13

卷起蛋糕卷，用烤纸包裹，放入冰箱冷藏。
毛芋头蛋糕卷的做法图解14

步骤14

冷藏1小时后，取出切片即可。
毛芋头蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图

毛芋头蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 苹果她娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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