糖醋排骨

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儿子们都是长身体的时候，我平常工作忙，饭菜必须要快速、简单易做、营养足。排骨比较受他们的欢迎，除了更简单的烤排骨，就是这道糖醋排骨最受欢迎了。感谢拾光机的无油配方，让这道本来比较腻的肉菜变得健康了些。

糖醋排骨的用料

排骨 500g 葱 3段
姜片 3片 料酒 1勺
生抽 2勺 白糖 3勺
米醋 4勺 排骨炖料包 1包

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

将排骨切段洗净，加入凉水，葱段和姜片，大火烧开。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

加入一包排骨炖料，里面是小包装的，比较方便。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

水烧开后，去除浮沫，不用换锅换水，直接依次加入料酒、酱油、糖和醋，中小火炖煮。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

半个小时后，用筷子很容易扎透时，说明排骨已熟，我家喜欢偏烂的口感，又多煮了约五分钟。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

煮熟了排骨，就开大火收汁，基本肉汁只剩锅底时即可，这时汁水浓厚，颜色鲜亮。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

成品，还可以吧！

糖醋排骨的烹饪技巧

炖料包可以是各种牌子，也可以不用，毕竟葱姜就已经可以去腥了，我习惯每次用一包。料酒：酱油：糖：醋是1：2：3：4，我家的醋只有滴醋了，比米醋更酸，所以我会减一勺的量，根据各家辅料的情况吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 whlama 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 无水印 咸

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