蜂蜜拉丝小香包（纯手工）

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玉饱
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我做面包是失败过3次才成功的，我感觉是很郁闷但跟别人相比还算幸运的吧，要相信只要肯努力就会有好的结果。加油吧！

蜂蜜的用料

高筋面粉 430g 酵母 4g
白砂糖（糖粉也可以） 40g 盐 3g
全蛋 2个 玉米油 35g
水 150g 蜂蜜（涂表皮，用水稀释） 一小勺
玉米油（涂表皮） 一小勺

蜂蜜的做法

蜂蜜拉丝小香包（纯手工）的做法图解1

步骤1

这款面包完全没加黄油，拉丝效果特别好，而且非常柔软。不怎么甜，如果喜欢甜一些可以适量加糖。

步骤2

按顺序在盆内放入食材（ 除涂表皮的食材）水要根据面团的软硬加减，一定不要一次性全部加入，因为面粉吸水量不同所以要根据自家面粉来定。

步骤3

我是手工和面，揉，摔，打，捶，和了将近1一个小时，不需要和出膜，只要和到时候就可以了。
蜂蜜拉丝小香包（纯手工）的做法图解4

步骤4

发酵好后揉一揉，把面团分成12份，盖上保鲜膜静置10分钟。
蜂蜜拉丝小香包（纯手工）的做法图解5

步骤5

用擀面杖排气，擀成长条，从一端开始卷。
蜂蜜拉丝小香包（纯手工）的做法图解6

步骤6

卷起来后用刀子在中间切断，将底部沾上蜂蜜水，玉米油，放到烤盘内，其他依次这样做。

步骤7

进行第二次发酵，将排好的面团罩上保鲜膜放入烤箱，同样放入一碗水，这次大概20－30分钟就差不多，看它发到1－2倍大就可以了。
蜂蜜拉丝小香包（纯手工）的做法图解8

步骤8

然后进行烘焙，上下火150－180度烤20分钟，每个烤箱温度不同，我的比较偏高所以用的是上下火165度，烤20分钟。烤好后将面包拿出来，在表皮涂上玉米油，放入烤箱烤5分钟，上色均匀即可。
蜂蜜拉丝小香包（纯手工）的做法图解9

步骤9

还可以放入自制的豆沙馅，营养又健康。

蜂蜜的烹饪技巧

1，面粉30g可以换成奶粉30g 2，按顺序放入食材，多点少点没什么太大问题。 3，这款面包几乎没有什么甜味，可以根据自己的口味适量加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 玉饱 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 烤 下午茶 烤箱

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