提子夹心巧克力蛋糕卷

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喜欢可可烘焙出来香味！家里宝贝更是爱吃！

提子夹心巧克力蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 45g
可可粉 5g 玉米油 30g
牛奶 50g 淡奶油 20g
白糖 30g 食用醋 少许
夹心部分: 提子 30g
淡奶油 60g

提子夹心巧克力蛋糕卷的做法

提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先来个大集合
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解2

步骤2

可可粉和低粉混合过筛三次
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解3

步骤3

过筛好了！放一边待用！
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解4

步骤4

三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。记住装蛋白的器具必须是干净，无水无油的。
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄搅拌开，混合入牛奶，淡奶油和玉米油，拌成蛋黄液
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再降混合好的可可粉拌入蛋黄液里
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解7

步骤7

现在翻拌成蛋黄糊，放一边待用！
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发蛋白，加少许的食用醋（可以去除鸡蛋的腥味），加入白糖（我是一次全部加入白糖一起打，其实是一样的）
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发的蛋白翻拌到可可面糊里，一定是从低往上翻拌
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解10

步骤10

快速拌好的可可面糊，倒入盘里，记得底下要加油纸，不然一会卷不起来。震一下，震掉大的气泡！
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，150度35分钟
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好后，拿出来倒扣在晾架上，放凉
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解13

步骤13

等蛋糕凉的时间，我们可以把提子干切碎
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解14

步骤14

打发奶油（打出纹路，奶油就是打好了）
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解15

步骤15

蛋糕凉了，抹上打发的奶油，铺上提子干，就可以卷了
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解16

步骤16

哈哈！卷好了！味道超级好！
提子夹心巧克力蛋糕卷的做法图解17

步骤17

提子巧克力蛋糕卷配上一杯自己打的牛奶木瓜汁，真是好享受哦！

提子夹心巧克力蛋糕卷的烹饪技巧

打发蛋白不要打过头了，一般发到9分发就可以了，过头会开裂！提起有尖尖角，不弯就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 一个人的唯美 编写，未经授权不得转载

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