可可蛋糕

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紫裳昙冰
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可可蛋糕的用料

面粉 90g 白醋 2滴
白糖 80g 色拉油 50g
奶 50g 鸡蛋 5个
可可粉 6g 玉米淀粉 10g

可可蛋糕的做法

可可蛋糕的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开装在无油无水的容器中。
可可蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋白液中加两滴白醋，用打蛋器打发蛋白，期间将60g白糖分三次加入，打发到没有液体，能挂住，不流动。
可可蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入50g色拉油、50g奶、20g白糖，搅匀后加90g过筛面粉和10g玉米淀粉，搅拌至无面粉颗粒。
可可蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入6g可可粉，拌匀。
可可蛋糕的做法图解5

步骤5

打发的蛋白分三份，前两份分两次加入蛋黄糊中，用上下翻拌式，拌匀。
可可蛋糕的做法图解6

步骤6

再将蛋黄糊倒入剩下的一份蛋白中，翻拌匀。
可可蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入8寸蛋糕模具中，在桌上震两下，消除气泡。
可可蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热140度，10分钟。将装有蛋糕液的模具放入，再烤50分钟。结束后，快速取出，在桌上用力磕两下，然后倒扣在网架上。（温度根据自己烤箱脾气来设定，一定要小火长时间烘烤，不然会裂开）
可可蛋糕的做法图解9

步骤9

冷却后脱模
可可蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
可可蛋糕的做法图解11

步骤11

用锯齿刀缓缓切开，浓香的8寸可可蛋糕即成。
可可蛋糕的做法图解12

步骤12

还烤了10寸的。用8个鸡蛋，低粉140g、奶100g、糖140g、油50g。操作方法同8寸。
可可蛋糕的做法图解13

步骤13

中间涂了蓝莓果酱
可可蛋糕的做法图解14

步骤14

放上8寸的，添加些水果。
可可蛋糕的做法图解15

步骤15

一个简易的生日蛋糕就做好了。
可可蛋糕的做法图解16

步骤16

装盒。
可可蛋糕的做法图解17

步骤17

美味！
可可蛋糕的做法图解18

步骤18

晒
可可蛋糕的做法图解19

步骤19

晒
可可蛋糕的做法图解20

步骤20

做了小汽车
可可蛋糕的做法图解21

步骤21

车车
可可蛋糕的做法图解22

步骤22

车车
可可蛋糕的做法图解23

步骤23

车车
可可蛋糕的做法图解24

步骤24

车车
可可蛋糕的做法图解25

步骤25

包装
可可蛋糕的做法图解26

步骤26

车车
可可蛋糕的做法图解27

步骤27

点蜡烛咯！

可可蛋糕的烹饪技巧

1、蛋白一定要打发到没有一点液体。2、蛋黄和蛋白混合时，一定要用炒菜式的翻拌，不能画圈搅动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 紫裳昙冰 编写，未经授权不得转载

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