白斩鸡

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叫我杜小妞
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天气越来越热，一点儿做饭的兴趣都提不起来。但是每天下馆子消费太高，就选择了这些简单、方便、好吃的下饭菜。简单方便省事！关键是调好的佐料可以拌黄瓜、莲藕等等各种小菜。省时省力不说还营养健康。。

白斩鸡的用料

鸡肉 半只 熟芝麻 一勺
熟花生米 25g 生抽 四勺（汤匙）
小葱 一颗 香菜 一颗
蒜末（蒜蓉） 五瓣 朝天椒 一个
醋 一勺（汤匙） 香油 一勺
辣椒油 一勺

白斩鸡的做法

白斩鸡的做法图解1

步骤1

上锅放适量清水，鸡洗干净后凉水入锅，盖紧锅盖煮至鸡熟。时间大约15～20分钟。觉得时间太久可以选择高压锅，这样鸡肉会更烂。切的时候也更方便。
白斩鸡的做法图解2

步骤2

将煮好的鸡泡进凉水中待用
白斩鸡的做法图解3

步骤3

把葱、香菜、辣椒、蒜切碎。花生米取一半压碎，和芝麻放一起
白斩鸡的做法图解4

步骤4

取一个干净空碗调汁。生抽四勺，辣椒油一勺，醋一勺，香油一勺。
白斩鸡的做法图解5

步骤5

把第三步准备好的所有材料倒入碗中调匀待用
白斩鸡的做法图解6

步骤6

取出泡凉的肌鸡肉剁成块后盛盘。
白斩鸡的做法图解7

步骤7

把之前调好的料汁均匀的浇到鸡块上面。
白斩鸡的做法图解8

步骤8

当当当当～大功告成！

白斩鸡的烹饪技巧

个人比较喜欢凉拌菜的时候放很多蒜末。有的朋友不喜欢这种味道可以切少量的蒜然后加凉白开，调味的时候只要用泡好的大蒜水就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 叫我杜小妞 编写，未经授权不得转载

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