美味家常菜——蚝油杂菌肉丸煲

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菌类是丸子妹烹饪各类家常菜里的"常客"。对它爱的如此深沉，除了因为它口感丰富、味道鲜美，还因为它当中丰富的碳水化合物和维生素。了解丸子妹的，都知道我是相当务实的人(≖ ‿ ≖)✧ ，我对家常菜有两个基本的要求，那就是:好做，好吃。而菌类和丸类，就是丸子妹首推的食材啦~╮(╯▽╰)╭

家常菜的用料

丸子妹潮汕牛肉丸 数颗 蟹味菇 80g
鲜菇 20g 胡萝卜 1根
青椒 1颗 蚝油 适量
食用油 适量 葱 适量

家常菜的做法

美味家常菜——蚝油杂菌肉丸煲的做法图解1

步骤1

将所有的食材洗净备好，丸子提前解冻
美味家常菜——蚝油杂菌肉丸煲的做法图解2

步骤2

菇类去根，青椒切块，胡萝卜削皮切片，葱切粒放碗里备好
美味家常菜——蚝油杂菌肉丸煲的做法图解3

步骤3

炒锅加油预热，加蒜头起锅爆香，依次加入牛肉丸、香菇，胡萝卜翻炒
美味家常菜——蚝油杂菌肉丸煲的做法图解4

步骤4

待萝卜牛肉丸颜色稍微变深，加入蟹味菇、青椒继续翻炒。最后加入蚝油，拌炒，让耗油均匀上色
美味家常菜——蚝油杂菌肉丸煲的做法图解5

步骤5

将炒香的食材放入煲内，加入少量水加淀粉勾芡，小火收水焖香。出锅时撒上葱花

家常菜的烹饪技巧

1、为了保持青椒的口感，可以将青椒最后放入，无需翻炒过久 2、第五焖的步骤是为了更香，嫌麻烦可以忽略，味道也是很赞的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 丸子妹厨房 编写，未经授权不得转载

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