烤羊腿（乱入篇）自己瞎玩的，不知道对不对

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yuan0903

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晚上下课回来，爸比变出来一只羊腿，问我会不会做，这么好的一个实验机会，对于这么认真并且热爱生活的我怎么能错过呢！（就是玩心大怎么办，哈哈）

烤羊腿的用料

羊腿一只	大葱一根
蒜一枚	胡椒适量
料酒适量	托斯卡纳香草看心情
孜然粉适量	白酒按酒量倒，哈哈
五香粉适量	盐适量
橄榄油适量	土豆 2个小的
胡萝卜一根	西兰花一枚
黄油一小块融化	柠檬汁（我用的是烘培用的瓶装）看心情倒吧

烤羊腿的做法

步骤1

洗净，烤箱不够大，卸下来一段

步骤2

洗干净之后改刀，涂上一层盐，（我又了一层料酒，都说乱入了，就没有对错了是不，哈哈）

步骤3

把菜谱上方橄榄油之前的料都扔进碗里，调一个自制酱料，还有柠檬汁哈，按摩的方式把酱揉进去（给羊腿做个SPA懂不？在我手里它也是享受了）

步骤4

按摩一会就给它放进食品袋，腌制一个晚上（冰箱里）

步骤5

下边就没步骤图了，因为自己在家没有分身给照相。进入烤箱前几个小时之前我又加料（白酒、香草、胡椒粉、五香、孜然粉、柠檬汁）腌制了一次

步骤6

烤箱预热，220度。羊腿入烤架，下边放烤盘接油。20分钟翻面，我烤了1个小时，因为我把羊腿中间切开了，有3个面

步骤7

抽空把土豆和胡萝卜切块，焯水，备用（我没看时间，大概就是土豆不硬为标准吧）

步骤8

经过一个小时的烘烤，羊腿的里的油和（应该是血水吧，还有白白的末）已经基本木有了。烤盘谱锡纸，黄油融化铺底，把焯过水的菜和西兰花摆在下边，盐和胡椒粉拌匀，羊排盖上，进烤箱再次烤制

步骤9

再次烤制的时候加孜然粉，翻面再加，这个我中间翻了一个面，大概一个小时之后就差不多可以吃啦（家里没有辣椒粉，有的话加进去味道会更好）

步骤10

没放洋葱，因为我刚开始腌制的时候放大葱了，怕味道串，但是我觉得我的担心有点多余，如果有洋葱肯定就是饭店味了（我烤制的时候表面没有刷油，拿小刷子刷上油肯定肉更香）

烤羊腿的烹饪技巧

总结一下，少了辣椒粉和洋葱，但是对于第一次的作品算是不错了，给自己点个赞吧……忘了一个实验步骤，再烤制的最后20～30分钟再表面刷上一层蜂蜜和黄油的混合料，有没有跟我一样愿意做实验的童鞋，试试这步哈，然后告诉我好不好玩，呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 yuan0903 编写，未经授权不得转载

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