红烧冬瓜

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段华丽
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冬瓜有利尿消肿的功效，孕妇和上火人士比较适用。小的时候，妈妈的味道会加一些剁辣椒，第一次吃的时候我都没认出来是冬瓜，像红烧肉，很好吃！

红烧冬瓜的用料

冬瓜 250g 香菇 2个
葱姜蒜 若干 五花肉 若干
韭菜 三四根

红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

准备食材，冬瓜切墩，背部切网格，保留根部两厘米距离，不然翻炒中就散开了，韭菜洗净，切成三四厘米长小段，香菇切粒，五花肉切片
红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

热锅热油将冬瓜煎成金黄色，有些锅巴更像虎皮哦，盛出来备用
红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

锅内加少量，比正常炒还要少点的油，煸炒肉片，下香菇粒体香，翻炒片刻，把冬瓜倒入，颠锅几次，让食材的汁充分混合后，感觉要烧锅的时候，加半碗水，齐冬瓜一半深度就行，盖盖，小火焖一会儿，水差不多没有的时候，放入韭菜，快速翻炒几下，起锅

红烧冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 段华丽 编写，未经授权不得转载

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