戚风蛋糕

9635 浏览 149 收藏
收藏
Angelfish125
Angelfish125
＋ 关注

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 65g 白砂糖 65g
牛奶 30g 玉米油 30g
鸡蛋 3个

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分开蛋黄和蛋白，蛋白要在一个深点小点的盆！
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄里面加30克玉米油和30克牛奶，并稍微搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入60克低筋面粉！并搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋白里加入三分之一的糖，放搅拌器！开始打发！打出大气泡后！第二次加糖，继续打发，打出小而均匀的气泡后！放入剩下的糖！加速继续打发，直到出现可以站立的小尖！打蛋白的时候预热烤箱10分钟！
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋黄里加入部分打发后的蛋白，搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将已经搅拌均匀的部分蛋白蛋黄，倒入剩下的打发蛋白中！并搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将液体倒入模具，用力震震，主要是震出较大的气泡！
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱165度，烤45分钟！伸手摸摸表面软绵而且有弹性！就是好了！哈哈

戚风蛋糕的烹饪技巧

1.鸡蛋分蛋白蛋黄时，蛋白里一定不能有蛋黄！2.蛋白一定要打发！3.所以工具和模具都不能有水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 Angelfish125 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

戚风蛋糕的其他做法更多

戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活