咸香葱油饼

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自从当了全职妈妈基本上一日三餐都是自己做了，每天的早餐也得换着点花样，就想到了曾经上班的时候来不及吃早饭就会去外面买的葱香千层饼，还挺回味的。所以就试着自己做，没想到味道出奇的好，连老公都直夸比外面卖的好吃。。。总之家里人都特别喜欢，真是无比欣慰哈。。。

咸香葱油饼的用料

中筋面粉 200g 玉米油 30ml
开水 适量 冷水 适量
面粉（油酥用） 35g 盐 适量
葱碎 适量 玉米油（煎饼用） 适量

咸香葱油饼的做法

咸香葱油饼的做法图解1

步骤1

把面粉分成两份，不用特别准确，嗯嗯，随意点就好。。。然后一份面粉中加开水和成光滑面团，记得加水的时候慢慢的少量的加，边加边搅拌，这样比较好控制，另一份加冷水同样的和好。。。
咸香葱油饼的做法图解2

步骤2

然后把两个面团合并揉成一个光滑的大面团。。。盖上保鲜膜醒一小时以上。。。
咸香葱油饼的做法图解3

步骤3

开始做油酥，面粉加上玉米油拌匀就ok，其实面粉和油的用量可以根据所做饼量的多少来定的，只要够用就好。比例也是灵活应用就好。。。
咸香葱油饼的做法图解4

步骤4

把香葱切成碎碎，用小葱比较好。。。
咸香葱油饼的做法图解5

步骤5

醒好的面团再给它揉几下。。。
咸香葱油饼的做法图解6

步骤6

把面团分成两份。。。
咸香葱油饼的做法图解7

步骤7

接下来就擀面喽，薄一点最好了。
咸香葱油饼的做法图解8

步骤8

均匀涂抹油酥，然后薄薄地撒一层盐，控制好量，撒匀了。。。再上葱花，然后再稍微滴上些玉米油。。。
咸香葱油饼的做法图解9

步骤9

从边上卷起。。。
咸香葱油饼的做法图解10

步骤10

然后从中间拧断一分为二，拿起一小条再稍微往两端拉伸一下，最后两手分别抓住一端，一边按顺时针方向另一边按逆时针方向拧成麻花状。。。
咸香葱油饼的做法图解11

步骤11

做好饼胚。。。
咸香葱油饼的做法图解12

步骤12

平底锅倒去玉米油用中火煎至两面呈金黄色即成。

咸香葱油饼的烹饪技巧

调油酥的时候稍微调稀一点，因为太干的话就不好涂抹。 然后就是使用油最好是玉米油或者其他调和油也可以，不要用色拉油，大豆油，菜籽油，这几种油做饼口感真心不怎么样，切记。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 ZYsailing 编写，未经授权不得转载

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