蒜苗炒绿豆凉粉

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清明回老家上坟带回来的手工制作绿豆凉粉，一股浓浓的绿豆味儿。自家菜地里拔的无公害蒜苗，来一盘吧！

蒜苗炒绿豆凉粉的用料

手工绿豆凉粉 500g 蒜苗 2根
盐 2g 郫县豆瓣 1勺
糖 5g

蒜苗炒绿豆凉粉的做法

蒜苗炒绿豆凉粉的做法图解1

步骤1

原材料准备
蒜苗炒绿豆凉粉的做法图解2

步骤2

绿豆凉粉切小块，蒜苗改刀。
蒜苗炒绿豆凉粉的做法图解3

步骤3

油热后郫县豆瓣入锅滑炒开，如蒜苗段爆香。
蒜苗炒绿豆凉粉的做法图解4

步骤4

倒入绿豆凉粉块翻炒均匀，加入盐、糖。
蒜苗炒绿豆凉粉的做法图解5

步骤5

装盘，撒上蒜苗碎，美美地享用吧。

蒜苗炒绿豆凉粉的烹饪技巧

由于郫县豆瓣比较咸，所以炒制的过程中只用加少许的盐，加入糖是为了提鲜。我们家做饭是从来不用味精鸡精之类的调味品的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 肥皂默默 编写，未经授权不得转载

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