荞粑粑

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烟暖房子屁暖床
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不知道算不算云南菜，烙好了可以直接吃，或者沾着羊肉汤吃非常美味

荞粑粑的用料

荞面 半碗（大碗） 鸡蛋 一个
小麦面粉 三分之一荞面用量 香油 少许
白糖 适量

荞粑粑的做法

步骤1

按照3:1的比例将荞面和麦面混合，打入鸡蛋，加水至形成可以流动的糊状

步骤2

不喜欢荞面的苦味可以加一些白糖

步骤3

少许香油入锅，锅底基本都刷上一层的量为宜，避免粘锅

步骤4

锅热后倒入适量的面糊，向四周摇晃锅并借助筷子或其他厨具使得面糊摊开形成饼状，注意要大火

步骤5

待一面稍熟现出金黄色和少许焦色，再用菜刀翻至另一面，总共两分钟左右可出锅

荞粑粑的烹饪技巧

翻饼用菜刀比较顺手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 烟暖房子屁暖床 编写，未经授权不得转载

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