奶香椰蓉蜂蜜面包

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奶香椰蓉蜂蜜面包的用料

椰蓉 50g 高筋粉 250g
牛奶 100ml 鸡蛋 2个（一个和面，一个和椰蓉馅）
酵母 4g 白糖 40克（和面）+10克（椰蓉馅）
无盐黄油 35g（和面）+10克（椰蓉馅） 盐 2g
奶粉 20g

奶香椰蓉蜂蜜面包的做法

步骤1

面包机里按先后顺序放入牛奶，鸡蛋1个，盐（面包机一角），白糖（盐的对角位置），奶粉，接着放入高筋粉，酵母。启动和面功能，大概和面20分钟。

步骤2

和面后加入切成小块的黄油35克，再次和面大概30分钟，知道面团能扯出膜才行（因为我家的是美的面包机和面功能是15分钟，所以我按了两次和面才把面团和的扯出膜来），艾玛！幸亏是机器和面啊！要是手工的话……

步骤3

然后在面包机了按发酵功能，第一次发酵1小时就可以了！

步骤4

发酵的空挡可以来拌椰蓉馅哦！椰蓉+白糖10克+黄油10克+鸡蛋1个，搅拌均匀，并揉成8分圆团待用。

步骤5

第一次发酵好的面团拿出来，切成8份（大概60克/份），放在面板上用保鲜膜包好松弛大约15分钟。

步骤6

松弛后的面团，包入椰蓉馅（8份面团+8份椰蓉馅）团成圆球形，再按压成椭圆形，后用擀面杖擀成长舌状，用刀在中间划三刀，捏住上下拧成麻花似得，上下部位按压在一起就成形了。

步骤7

做好的形状还得进行第二次发酵，放在温暖处或者烤箱中（我家烤箱没有发酵功能，只好把温度调到25-35度，大约30-40分钟，里面再放一碗开水，面包上再盖一个湿毛巾，以免发裂，不过这样也不太好，毛巾拿下来的时候带掉了点皮，反正目的就是使其发酵至两倍大即可）。

步骤8

第二次发酵好的面团就可以撒些黑芝麻，刷上蛋液烤了，温度180度，15分钟。
奶香椰蓉蜂蜜面包的做法图解9

步骤9

在快烤好的时候拿出来刷上一层蜂蜜，就又多了一种口味哦！（喜欢颜色重的可以在最后再多烤5分钟，温度调高点190度哦）

奶香椰蓉蜂蜜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 ariel_li 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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