美味手指饼干—最适合小盆友的零食

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最近家里小盆友很喜欢吃饼干，出去逛街，看到饼干就走不开了。前几天做的蛋黄饼和小溶豆很快就吃完了，今天做了手指饼干，个人觉得口感比蛋黄饼要松脆。

手指饼干的用料

低粉 70g 蛋黄 3个
蛋白 2个 白糖 30g

手指饼干的做法

步骤1

蛋白放在无油无水的盆里，加一半糖打到干性发泡状态。蛋黄加剩下的糖打到颜色变浅，浓稠状态。
美味手指饼干—最适合小盆友的零食的做法图解2

步骤2

将一半蛋白放到蛋黄里，筛入一半低粉，十字搅拌均匀。再放入剩下的蛋白和低粉，搅拌均匀。
美味手指饼干—最适合小盆友的零食的做法图解3

步骤3

搅拌到无颗粒状态就可以。

步骤4

搅拌好的蛋黄糊装到裱花袋里，中号裱花嘴。烤盘铺上油纸，将蛋黄糊挤在油纸上。烤箱190度，中层，烤10到15分钟。
美味手指饼干—最适合小盆友的零食的做法图解5

步骤5

取出晾凉。密封保存。

手指饼干的烹饪技巧


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创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 拗拗简 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 下午茶 7-17岁

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