妈妈红烧肉

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yipingjianyuan
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妈妈来上海看我们，做得拿手的红烧肉，色香味俱全。

红烧肉的用料

五花肉 900 糖 若干
盐 少量 料酒 若干
大料 若干 花椒 若干
姜 两片 油 20g

红烧肉的做法

妈妈红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成方块，用开水焯一下，去除血沫。
妈妈红烧肉的做法图解2

步骤2

把焯好的肉取出，刷干净锅，倒入油
妈妈红烧肉的做法图解3

步骤3

待油热放入白糖，将白糖融化
妈妈红烧肉的做法图解4

步骤4

放入焯好的五花肉翻炒
妈妈红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入酱油，料酒，老抽
妈妈红烧肉的做法图解6

步骤6

加开水
妈妈红烧肉的做法图解7

步骤7

加入生姜，花椒，大料，小火炖煮
妈妈红烧肉的做法图解8

步骤8

收汤后出锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 yipingjianyuan 编写，未经授权不得转载
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