牵肠挂肚

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名字矫情，但是觉得很贴切。上碟的食材均是长条状，与主食猪肚缠绕在一起。自己动手做一碗菜不仅是对于食物的讲究，还是对于家人爱人亲人不尽的关怀以及爱。

牵肠挂肚的用料

猪肚 500g 香菜 适量
红椒 适量 姜 适量
蒜 适量 桂皮 适量
八角 适量 干辣椒 适量

牵肠挂肚的做法

牵肠挂肚的做法图解1

步骤1

准备材料。煮水放入姜片，滚水后放入猪肚去腥，捞出洗净。
牵肠挂肚的做法图解2

步骤2

将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。
牵肠挂肚的做法图解3

步骤3

再将猪肚放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。
牵肠挂肚的做法图解4

步骤4

开关跳起后，捞出猪肚切条。
牵肠挂肚的做法图解5

步骤5

将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入猪肚，放适量生抽和盐拌匀即可。

牵肠挂肚的烹饪技巧

猪肚先不要切，整块放入电锅炖煮，可以避免猪肚卷起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 台湾大同 编写，未经授权不得转载

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