什锦水果慕斯

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橘子田

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没有买吉利丁片和鱼胶粉，之前有看到用qq糖做过的，就试了一下，正好今天还是大侄子的生日哦~做出来很像冰激凌蛋糕哦~不过qq糖做出来的慕斯蛋糕必须冷冻，不然成不了型，特别适合夏天热的时候吃哦~不过还是建议用吉利丁片或鱼胶粉做比较好哦~

什锦水果慕斯的用料

趣多多饼干 85g(一袋)	黄油 50g
牛奶 100ml	淡奶油 200ml
旺仔qq糖 4袋(25g/袋)	草莓随意
菠萝随意	浓缩柠檬汁 5滴

什锦水果慕斯的做法

步骤1

饼底:趣多多饼干弄碎成细颗粒，黄油隔水溶化和趣多多混合，均匀铺在活底模具底部压实(我怕饼底粘在模具底部就垫了一层硅油纸哦~)，放入冷冻层

步骤2

慕斯液:牛奶倒入锅中加热，qq糖全部倒入牛奶中，边小火加热边搅拌，使qq糖全部溶化(qq糖本身就很甜，我就没有放糖，如喜欢吃糖可在此步适当加糖),全部融化后放在一边降温，注意要保持牛奶qq糖的流动性，打发淡奶油，打到有明显纹理还有流动性，把打好的淡奶油加入到牛奶qq糖中拌匀，滴入几滴浓缩柠檬汁(我滴5滴左右，按自己的口味来哦~很酸的)慕斯糊就好了(喜欢什么口味就买什么口味的qq糖，我放的葡萄和草莓味的，糊出来后粉粉的)

步骤3

草莓洗净控干，菠萝提前泡盐水，都切成小水果丁，拌入慕斯糊中(喜欢可以多放些)，拿出冰箱冷冻的饼底，将拌好的水果慕斯糊倒入模具中，震荡两下放入冰箱冷冻层(如果打算第二天吃，可以先倒一半慕斯糊冻住后，再均匀撒入水果丁，再倒入剩余的慕斯糊)