家常•肉末杂酱

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糊糊老干妈
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#下饭菜# 奶奶经常做，弟弟上学回来吃饭很赶时间，下一碗面，简单快捷。

家常肉末杂酱的用料

肉末 豆瓣酱 香葱 姜 蒜 麻油 鸡精 酱油 醋

家常肉末杂酱的做法

家常•肉末杂酱#适合老人#的做法图解1

步骤1

热锅下葱姜蒜爆香，入肉末煸炒至水汽蒸发油脂溢出，肉会比较干香。 加豆瓣酱炒出红油。 加入香菇、榨菜、及其他你喜欢的配料，都切成小丁翻炒。 酱油、鸡精、花椒油、香油、醋调味。 如要汤汁多，可用清水或高汤调淀粉，下锅煮沸，加香葱起锅。

家常肉末杂酱的烹饪技巧

1葱头和姜、蒜一起下锅煸香，起锅放葱段，葱香很重要，宜多放些。2起锅前沿锅边小烹香醋会更有滋味。3最后可以用水加淀粉或高汤煮一下杂酱增汁增稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 糊糊老干妈 编写，未经授权不得转载

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