美味牛肉杂酱

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银太婆
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牛肉杂酱的用料

牛腱 250g 五花肉 100g
姜 6大块 花椒 适量
干辣椒 4个 黑椒 1勺
鸡汤 半碗 葱姜蒜麻辣油（见图） 750克
干香菇 8朵 泡发笋子 半碗
熟黄豆粉 小半碗 黄豆酱 1小瓶
黑豆酱 半碗 白糖 3大勺

牛肉杂酱的做法

美味牛肉杂酱的做法图解1

步骤1

熬葱姜花椒油，之后捞出食材，（有些食材在厨房拿出来）
美味牛肉杂酱的做法图解2

步骤2

花生炒熟去皮备用
美味牛肉杂酱的做法图解3

步骤3

热锅加入五花肉炒出油+香菇+牛肉继续炒至收水+酱炒至酱香+鸡汤+葱姜麻辣油慢火熬至没水分了+黄豆粉+熟花生继续熬至花生出香味（加熟芝麻更香，疫情宅家没有芝麻）
美味牛肉杂酱的做法图解4

步骤4

今天用此酱做了个凉拌手撕鸡，嗯杠杠的美味

牛肉杂酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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