红糖馒头

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PopoKli
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红糖馒头的用料

面粉 100g 耐高糖酵母 1g
红糖 30g

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

准备以上材料～
红糖馒头的做法图解2

步骤2

红糖用沸水搅溶后过筛，酵母用温水溶化静止10分钟。
红糖馒头的做法图解3

步骤3

将酵母、放温的红糖水倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～
红糖馒头的做法图解4

步骤4

盖好盖子或用保鲜膜包好进行发酵。(我是把面团盖好后放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。)
红糖馒头的做法图解5

步骤5

面团发酵至2倍面积大如图。
红糖馒头的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团排气揉成团后，静置30分钟进行二次发酵至涨大。(中间可用刀划上十字)
红糖馒头的做法图解7

步骤7

冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 中式面点 12-23个月

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