五彩豆腐盒

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尘封冰雪季
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好喜欢这种搭配，豆腐的白，木耳的黑，蛋皮的黄，胡萝卜的红，葱的绿，真的很漂亮！很家常的食材，不一样的搭配就会有不一样的效果，是不是有一种春暖花开的感觉呢！

五彩豆腐盒的用料

豆腐 1块 肉馅 100g
鸡蛋 2个 胡萝卜 1个
黑木耳 4朵 盐 适量
生抽 适量 姜 适量
葱 适量 淀粉 适量

五彩豆腐盒的做法

五彩豆腐盒的做法图解1

步骤1

准备材料。黑木耳泡发切碎，胡萝卜半个切碎，葱姜切末。
五彩豆腐盒的做法图解2

步骤2

豆腐切成4小块，生抽腌制入味。
五彩豆腐盒的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋只要蛋黄加少量盐，湿淀粉调匀；豆腐用小勺把中间挖空，里面再放少量生抽；肉馅放盐，料酒，胡萝卜碎，黑木耳碎，豆腐碎，适量蛋清，姜葱末调匀。
五彩豆腐盒的做法图解4

步骤4

将鸡蛋黄摊成蛋皮，肉馅放入豆腐盒中。
五彩豆腐盒的做法图解5

步骤5

剩下的半个胡萝卜和豆腐盒上锅蒸15分钟。
五彩豆腐盒的做法图解6

步骤6

蒸熟的胡萝卜切片盖在豆腐上，蛋皮切成条像包装礼盒一样装饰，剩下的胡萝卜丝，蛋皮丝摆在四周。
五彩豆腐盒的做法图解7

步骤7

适量高汤放盐和湿淀粉勾玻璃芡汁淋入盘中，撒葱末即可。

五彩豆腐盒的烹饪技巧

豆腐一定要放盐或生抽腌制才能入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-05

©本菜谱的做法由 尘封冰雪季 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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